煮饭是我们生活中最为平常不过的事情了，煮饭虽然说看起来比较简单，但其实里面是有很多的学问和技巧的，我们煮饭是不能煮的太烂了，也是不能煮的硬了，那么怎么煮饭好吃呢？

洗太多次米

很多人洗米饭会洗四五次，摩擦，我们这样洗，也许可以洗一些灰尘或其他物质，但我们洗也会使水溶性营养流失，所以我们洗米饭不需要用自来水清洗，我们在盆里洗一两次，洗更多也会影响米饭的味道。

不注意水量

做饭时不要太注意水，因为它们会导致煮熟的米粉吃得太软或太硬，所以如果我们想防止这种情况，我们必须很好地预测水量，我们做饭时米饭和水的比例最好保持在1﹕1.2~1.4，一般来说，比米高2到4厘米左右，假如米厘米是加了一些紫米或高粱、小米等杂粮，每个人都要多吃水，因为他们会喝水。

煮好后立即掀锅

如果电饭煲达到保温状态，说明米粉已经煮透了。很多人喜欢马上打开电饭煲装饭。很多人会看到米饭表面很薄，锅底会紧贴一层锅巴，不仅很难装出来，还很难清洗。一定不要马上打开或拔出插座，保温5分钟，这样可以让米饭出来后味道更好，不会粘锅。

滴一些食用油

如果你想让米饭更香，你可以在盖锅之前在米饭上倒一些食用油，然后加一些醋，因为它们会使米饭更油、更透明，颗粒清晰，不仅可以很好地维持维生素，而且可以让米饭味道更美味。