在中国，有一种蔬菜是一年四季都能种植的，这种蔬菜非常有营养，可当蔬菜烹饪，也可当水果生食，几乎每家都会买它，它就是生活中常见的萝卜，除了吃萝卜肉以外，吃萝卜皮也有很好的营养价值功效哦。

益肝明目

萝卜皮含有大量萝卜皮素，有补肝明目的功效，可治疗夜盲。

利膈宽肠

萝卜皮含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道里的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，进而利膈宽肠，通便。

增强免疫作用

萝卜皮含有萝卜硫素，是蔬菜里最有益健康的化合物之一，能促进人体免疫体制，激起肝脏解毒酵素的活性，可保护皮肤免遭紫外线伤害。

降糖降脂

萝卜皮还含有降糖物质，是糖尿病人的优良食品，其含有的一些成份，如懈皮素、山标酚能增加冠脉血容量，降血脂，推动肾上腺素的合成，也有降压，强心功效，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。