带鱼的肉质鲜嫩，口感肥美，但是许多人对于怎么烹饪带鱼并不了解，那么带鱼蒸几分钟能熟呢？

带鱼蒸几分钟就能熟

沸腾后蒸10-15分钟即可。

一般来说，蒸带鱼时，把带鱼切成段。锅里的水烧开后，把带鱼的盘子放进去，用大火蒸10分钟，然后熄火，蒸5分钟。蒸带鱼清新可口，肉质细嫩。

如何看看带鱼是否熟

1.清蒸带鱼

把筷子插进鱼里。如果能插进去，很容易拿出木筷，但木筷上没有鱼，说明带鱼蒸得恰到好处。

2.油炸带鱼

油炸带鱼要观察鱼的双面是否油炸成金黄色，而金黄色则表示成熟。

腌制后直接蒸带鱼吗？

可以先腌制，也可以不腌制，根据自己的习惯、爱好自由选择。

腌制的好处：带鱼属于海鲜，鱼腥味很重，蒸前再腌制，可以减少鱼的鱼腥味。此外，带鱼还有新鲜带鱼和冷冻带鱼，冷冻鱼腥味更重，更适合腌制和蒸。

不腌制的好处：新鲜带鱼，味道很新鲜，直接蒸味道更好，蒸后可以放调味汁，可以防止腌鱼变得紧、硬。

蒸带鱼的做法

食物：带鱼600克，辣椒、葱、姜、盐、酱油、油、芝麻油、啤酒、白糖、蒸鱼酱油适宜。

做法流程：

1.把带鱼洗净，把鱼肚子里的黑色东西洗掉

2.带鱼加花刀，啤酒加啤酒

3.将蒸鱼酱油、油耗、酱油倒入碗中浸泡10-15分钟；

4.将辣椒和葱切成丝，用水浸泡；将浸泡好的带鱼扔掉啤酒，撒上盐调味料

5.将葱、姜片放在盘子上，加入带鱼；水煮开后，将鱼放入蒸锅中，汁液放入锅中，汁液放入锅中

6.大火蒸15分钟，熄火取出，快速扔掉盘子里蒸鱼的腥水，在汁液中加入芝麻油

7.将红椒丝和葱丝放入带鱼表面，然后将汁液放入蒸好的带鱼中食用