豇豆可以生吃吗？

豇豆是能够生吃的。

豇豆有别于四季豆，四季都是无法生吃的，由于生四季豆中含有皂素，而皂素对消化道有强烈的刺激性，同时四季豆中还含有亚硝酸钠和胰蛋白酶，生吃会使人发生食物中毒的症状。

可是豇豆是能够生吃的，它生吃也有减轻积食肚胀的功效，并且营养也很丰富，小时候菜园里种植了豇豆，我经常会赶去生吃呢。

注意：

尽管豇豆角是能够生吃的，但还是建议煮熟再吃，豇豆生吃得多可能会致使腹泻。