在外面吃了刀拍黄瓜觉得又脆又好吃，想自己在家里制作，刀拍凉拌黄瓜怎么做最好吃？

1.扁平化：选择黄瓜时，一定要选择新鲜嫩黄瓜，用刀扁平化，这样混合时才会美味。建议带皮吃会更有味道，去皮也可以，但味道有点不同，颜色会更差。

2.腌制：黄瓜放入干净的碗中，加入少许盐，用手均匀抓住，让黄瓜腌制一段时间，目的是让黄瓜流出多余的水，让黄瓜更脆、更美味。

3.安静放置：混合黄瓜包裹保鲜袋，放入冰箱冷藏2小时以上，可使黄瓜更美味，冷冻黄瓜，吃起来更脆更美味。