奶油是鸡蛋清打出来的吗(蛋清打出来的奶油能直接吃吗)

最近想做蛋糕，做蛋糕需要一些奶油，请问奶油是鸡蛋清打出来的吗？蛋清打出来的奶油能直接吃吗？

不是。

其实奶油并非用蛋清打出来，它是一种以牛乳为主要原料制成的物质，用蛋清消磨出来的东西准确的说是蛋白霜，不过用蛋清消磨出的蛋白霜也是可以用于制作蛋糕的。

假如做蛋糕必须奶油的话，能够去超市选购一盒淡奶油并对它开展消磨工作，等消磨以后就能得到浓厚可口的奶油香气了。

不推荐。

蛋清打出来奶油是生，要是直接食用会有一股腥味，而且蛋清打出的奶油和市面上的奶油是不一样的，这两者的区别很大，蛋清打出的奶油应该叫蛋白霜，只是和奶油外边较为类似，并且蛋清是不能直接制成奶油的。

最常用的便是用来制作奶油蛋糕，还能够制作冰淇淋。

市面上售卖的奶油主要有两种，一种是动物奶油和植物奶油，如果用动物奶油来制作奶油蛋糕的话，是需要放冰箱存放的。

植物奶油也可以称为人造奶油，成份里是没有一点奶制成分，主要以植物脂肪和大豆蛋白做为主要成份。

奶油大部分是从牛乳或是羊奶中提取的黄色、奶白色脂肪性半固体食品，而黄油要用牛奶加工出的一种固体油脂。

奶油通常是脂肪和蛋白质组成的，而黄油是由维生素、矿物质、脂肪酸等构成。

奶油关键的用处是用于西式料理，具备提高口感的功效，而黄油一般用于涂在面包上，或者在煎牛排的时候使用。

一般心急做，在家里没有的情形下，就可以用来取代一下。

黄油和奶油其实从味道上来讲也是有一定差别的，要不是特别注重口感的话，那就可以用黄油代替奶油，可是做出来的肯定没有预期的效果那么好。