荠菜的营养价值比较高，吃法也很多，那么请问荠菜的最佳吃法是什么？

材料：荠菜、葱段、姜末、鸡蛋、盐。

做法：

1.将荠菜摘好，洗净，切水预留。

2.然后准备葱、姜末。

3.然后将鸡蛋倒入荠菜末中，搅拌均匀，加入少量盐。

4.热锅冷油后，油烧热，放入姜蒜，炒锅。

5.然后将荠菜拌匀放入锅中，翻炒。

6.最后，鸡蛋凝结后，加入适量的盐调味料即可出锅。