罗宋汤是一种浓菜汤，起源于乌克兰。以甜菜为主料，辅料是土豆、胡萝卜、菠菜、牛肉块、奶油等，一起熬煮，汤色呈紫红色，有些地方西红柿为主料，甜菜为辅料，也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。

保护眼睛

罗宋汤里的食物有胡萝卜，红萝卜中含有丰富的胡罗卜素，红萝卜食用后在身体里面会转换呈维生素A，具备养肝明目的功效，常常冲着手机和电脑的人群适度应用罗宋汤具备保护视力的作用。

改善便秘

罗宋汤里边的甜菜、土豆、红萝卜、菠菜都是富含纤维素的食材，吸水性较强，能够软化大便、提升粪便的体积，食用罗宋汤后可以加强肠道蠕动，起到通便作用，便秘人群常吃能够改善便秘状况。

排毒养颜

罗宋汤中含有维生素、矿物质、蛋白、膳食纤维以及其它营养元素，食用后能够促进身体毒素排出，罗宋汤所含的番茄素、维生素C、维生素E、胡罗卜素等物质还具备抗氧化、推动脸部细胞代谢的功效，因此，常吃罗宋汤有排毒养颜的功效。

提高身体免疫力

罗宋汤里的牛肉富含蛋白、氨基酸，可以提高身体的抗病毒能力；罗宋汤蔬菜里边含有大量维生素C、胡罗卜素、矿物质，具备提高身体免疫力和抵抗力的功效，常吃罗宋汤能够增强体质。

罗宋汤的适合人群和忌讳人群

1.适合人群

适宜于成长发育、术后、病后调理的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸痛、贫血病久及黄眼花的人食用。

2.忌讳人群

传染性疾病、肝病、肾炎的人慎食；患疮疥湿疹、痘痧、发痒者慎用。