鸡蛋皮，为雉科动物家鸡卵孵鸡后蛋壳内的卵膜。可以食用，但口感不好，很少有直接食用的，可做中药，有养阴清肺，敛疮，消翳，接骨之功效。适用于久咳气喘，咽痛失音，淋巴结核，溃疡不敛，目生翳障，头目眩晕，创伤骨折等患者。

补钙

蛋皮间距蛋壳和蛋清，含有高钙元素，与蛋白质融合，更容易吸收融合钙，食用可补充钙和骨骼。

提高免疫力

蛋皮中的蛋白质含量也很高，但大部分属于角蛋白和粘液蛋白，消化不好。粘多糖组成的糖蛋白是粘液蛋白的主要成分。食用可促进人体关节粘液蛋白的产生，减少关节干燥和疼痛。

排毒养颜

鸡蛋皮在生活中还有一个重要的作用，就是敷面膜，敷在鼻子、下颌骨等容易长痘痘的区域。鸡蛋皮中的粘液蛋白可以收敛皮肤，收缩毛孔，补充水分，起到排毒养颜的作用。

养阴清肺

鸡蛋皮性温，味辛，入肺经。作为一种中药，它可以滋养阴清肺。适用于阴虚、持续咳嗽、长期咳嗽哮喘、咽痛失音的患者。