不少人喝牛奶时喜欢和水果搭配着吃，一些水果与牛奶一起吃会产生不好的效果，错误搭配反而不营养不健康，牛奶中的蛋白质80%以上为酪蛋白，如在酸性情况下，酪蛋白易凝集，易导致消化不良和腹泻，因此在食用牛奶或乳制品后建议不要马上食用水果。

桔子

有的人给孩子喝牛奶后，很快又给孩子喝橘子汁，以为这样可提供儿童较全面的营养成分，具体这类做法是错误的。在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。由于牛奶里的蛋白质一旦与橘子里的果酸相逢，就会发生凝结，进而影响牛奶的消化与吸收，在这段时间里也不宜进餐其他酸性水果。需在喝牛奶一小时之后再吃。

柠檬

牛奶中含有非常丰富的蛋白质和钙等营养物质，而柠檬里的果酸含量较多。假如柠檬和牛奶同时食用，柠檬里的果酸会让蛋白质凝结，同时还会与钙融合生成不便于消化的物质，不但减少食物的营养价值，同时还会造成胃肠的不适，因此尽量避免柠檬和牛奶同吃。

香蕉

牛奶中含有丰富的蛋白质，香蕉中含有果酸，二者相逢，会融合凝结，影响蛋白质吸收，造成肠道消化不良。

枣

吃枣后，不要马上吃高蛋白食品，如牛奶。由于维C会让这两种食品里的蛋白质凝成块不容易吸收，因此需在吃枣1～2个小时后，再吃高蛋白食品。