别看洋葱便宜，它可是真正的全球普及的蔬菜。法国人喜欢喝洋葱汤，意大利面的配菜少不了洋葱，希腊人最擅长用洋葱调味，印度人尤其喜欢吃生洋葱，如此受欢迎，和它卓越的功效分不开。

降压降脂

洋葱中含有的槲皮酮具备奇妙的作用。它能抑制血小板凝聚，抵抗血栓形成。它还能阻拦自由基对动脉血管的损害，使动脉血管内壁光滑，有弹性。

洋葱皮里的色素成分含有强悍的抗氧化物质——儿茶素，对降血压等病症十分有效。洋葱含有丰富的钾元素，有很好的降脂、降压的作用。

稳定血糖

洋葱里还含有类似降血糖药的有机物，糖尿病人常常食洋葱能起到较好的协助降低血糖作用。

强力护心

洋葱里的硫酸盐还能够降胆固醇和甘油三酯水平，改进红血球细胞质作用。洋葱还含有抗氧剂黄酮素，平常常吃有利于预防心脏病发。

抑制癌细胞

1.洋葱中含有抗氧化作用的营养元素——硒及一种叫“栎皮黄素”的植物化学物，能抑制致癌物活力，阻拦癌细胞生长。

2.洋葱有解决癌细胞能力，能促进癌细胞不好环境的产生，破坏癌细胞之间的通讯，进而抑制了肿瘤的增长。

3.洋葱可以有效的杀掉乳房癌细胞。我们可以在日常日常饮食中多添加红皮洋葱，让这一超级食物变成餐桌上的防癌圣品。

增加骨密度

多种研究表明，吃洋葱有利于提高骨密度，对骨密度降低的闭经女性尤为重要。另有研究表明，闭经女性一天吃洋葱能降低髋骨骨折风险。洋葱中富含的硫酸盐还对人体结缔组织的形成具有十分重要的作用。

减缓衰老

紫皮洋葱里还含有植物花青素，这是一种比维生素C和维生素的抗氧化能力强数十倍的植物化学物质，能够保护身体免受自由基的损害。