吃姜有什么好处(吃姜有什么好处和坏处)

姜属于姜科，是植物姜的干燥根茎或是鲜根茎，为多年生草本植物。原产于印度、马来西亚。我国自古栽培，从周时就开始食用。姜为一种非常重要的调味品，也可以当蔬菜单独食用，同时还是一味很重要的中药材。姜可以将自身的辛辣味与特殊芳香渗入在菜肴之中，使菜的味道更加鲜美可口、味道清香。

生姜有解毒除菌的功效，在日常生活中，大家在吃松花蛋或者鱼蟹等水产时，常常会放一些姜末、姜汁。

生姜里的姜辣素进到人体中后，会产生抗氧化酶，其具有比较强的应对自由基的本事，强过维生素。因此吃姜能够起到抗衰老的功效，老年人常吃生姜能清除“老人斑”。

生姜的提取液可以刺激胃膜，造成血管运动中枢和中枢神经的反射性冲动，促进血液循环，振作胃功能，起到健胃、止痛、出汗、解热的作用。姜的挥发油还能够提高胃液的分泌与肠腔的蠕动，从而有助于消化；在生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物，对止呕吐有明显功效。

生姜萃取液也有明显的抑止皮肤真菌、消灭阴道滴虫的作用，可以医治各种痈肿疮毒。

1.老年人、阴虚火旺者不宜吃过多的姜，糖尿糖病人则禁吃。

2.而且需要注意的是，生姜不宜与兔肉同吃。

3.不能吃烂姜、冻姜。因为姜变质之后产生致癌物，姜特性湿热，有解表作用，因此只能够在受凉的情形下，能作食疗运用。

4.一次不宜吃过多的姜，以防吸收大量姜辣素，在经肾脏排泄环节中刺激肾脏，产生口干、咽痛、便秘等“上火”病症。

优质的姜多修整整洁，没有土壤、毛根、不烂、无蔫萎、虫伤，无遇热、受冷状况。

⑴罐装法

将鲜姜洗净，晾晒后加盐罐里，可以保存比较长的时间，而且用起来非常方便。倘若除掉姜皮，放一点白酒或米酒密封起来，也可以起到长期存放的效果。

⑵成袋法

将适量的鲜姜装进纸袋或塑料袋内，并在11℃～14℃的环境中摆放。

⑶沙湿式

选无表皮损害，茎肥大的大块鲜姜，除掉其生芽部分，埋进潮且不湿的细沙子或黄土中，能够长期不坏，也不会灭掉。需要注意的是要冬天防寒，夏天时则应避免明显太阳光线的照射。

⑷药棉法

用一只有盖的大口瓶，在瓶底垫一小块泡过水药棉，水不要过度，不然姜会腐烂，置后将剩余的鲜姜放在药棉上，盖紧瓶盖即可（此法随放随用，十分方便）。

⑴生姜可治牙痛。发生牙痛时，取一片生姜，咬在牙痛处，就能够缓解7牙痛。重复使用效果明显。

⑵生姜可防冻疮。对易出现冻疮的皮肤，用生姜汁反复涂擦，可提升抗寒能力，并避免产生冻疮。

⑶生姜可治关节痛。内服适当生姜，或用生姜汁擦于患部，都能够改进关节活动，显著减轻疼痛，同时也可降低发胀和僵硬病症，而且没有任何副作用。

⑷生姜可防晕车、晕船、晕飞机等。以防在搭车、坐船、坐飞机时发生头晕眼花、恶心干呕等不适，在出发前，口嚼生姜并服下，再口含一块水果糖，便能改善以上病症。

⑸生姜可治风寒感冒。将生姜切成丝，加红糖煎汤，趁热服食后，盖上被子出汗，能够是人很快痊愈。

⑹生姜可治外伤出血。将生姜烧糊碾成粉末，在伤口消毒后，撒到患部，能够快速止血，降低疼痛。

⑺生姜可治胃寒痛。将生姜洗净，切成片，用醋浸泡一个昼夜，耗时取适量姜片放进红糖，用热水冲泡，可当茶饮用。

⑻生姜可治烧伤。如果出现烧伤，将生姜捣碎取汁，服药棉沾上姜汁擦在患处，能够对出泡者消肿除泡，对损坏者能够促进结疤。

⑼生姜可治中风休克。取生姜汁一杯，白矾5克，用开水冲化白矾，再兑姜汁以后灌服。