党参乌鸡汤是用党参、乌鸡等材料炖制而成的一道汤品，党参是一种多年生的草本植物，又名黄参、上党参等，主要生长在我国北方1500~3100米左右海拔的地方，如西藏东南部、四川西部等地，是我国的一种传统补益药，同时党参能够增强人体的免疫力、降低血管中的血压，而乌鸡又叫武山鸡、药鸡等，其中含有丰富的胡萝卜素和维生素C，并且乌鸡中的微量元素含量也很高，对人体具有很好的补益效果。

润肠通便

乌鸡富含维生素B。当身体缺乏维生素B时，消化道的消化功能会显著下降，也会导致便秘等现象。因此，党参乌鸡汤具有润肠通便的功效。

常见的润肠通便食品：土豆、红薯、芹菜、番石榴、燕麦等。

排毒养颜

乌鸡还富含几种人体必需氨基酸，其中胆固醇和脂肪含量也很低。能清理体内血液中的垃圾，促进细胞生长发育，清除体内自由基，具有排毒养颜的作用。

常见的排毒养颜食品：红枣、枸杞、猕猴桃、黄瓜、红萝卜等。

益气

党参性温，味辛，有益气的作用，还能与胃生津。非常适合四肢无力、口干、心悸等人群，但不宜多吃，否则容易引起热证。

常见益气食品：梗米、小米、苞米、大豆、糯米等。

党参乌鸡汤适宜人群和禁忌人群

1.适合人群:党参乌鸡汤具有润肠通便、排毒养颜的功效，能益气。适合长期便秘或口渴的人食用。体质虚弱或重病初愈的人可以适量食用。

2.禁忌群体：由于党参的滋补作用较好，体内有热证的群体不宜多吃，否则容易加重病情。

党参乌鸡汤的家常做法

当归党参乌鸡汤

材料：乌鸡半，党参15克，百合20克，薏苡50克，枸杞20克，川芎20克，莲籽30克，黄芩10克，枣20克。

做法：

1.将所有材料放入水中浸泡20分钟。

2.将乌鸡放入锅中煮3~4分钟，取出后洗净备用。

3.将所有材料和乌鸡放入锅中，加入2L清水，用小火烧开，煮2小时，食用前加入适量盐。