现在正是枇杷大量上市的时候，由于枇杷不易保存，很多人都会将枇杷做成枇杷酱，那么枇杷酱怎么做呢？

枇杷酱怎么做？

食物：枇杷2700克，白糖150克，柠檬半。

做法

1.枇杷秤重2700克。

2.将枇杷浸泡在水中，洗去毛茸茸的。

3.枇杷去皮后，将肉切入碗中去核后称为约1140g枇杷肉。

4.用糖腌一会儿。

5.倒入用烹饪机打碎的枇杷酱(不加水)，煮至粘稠，边煮边用筷子划圈。

6.煮至粘稠。

7.取半个柠檬。

8.将柠檬汁挤入小碗中，去除柠檬核。

9.将柠檬汁放入锅中煮三四分钟。

10.把它放在瓶子里密封。注意罐装瓶子一定要干净无水，这样冰箱才能长时间冷藏而不变质。

怎么吃枇杷酱？

1、泡水喝

取2-3勺枇杷酱，放入杯中，冲入200-300毫升温水，搅拌后即可饮用。

2、擦抹食用

枇杷果酱可与面包、蛋糕、馒头、酥饼、薯条等其他食物一起食用。

3、做成其他食物

枇杷果酱也可以作为一种食品，再次用于其他食品加工，如月饼、食品馅料、冰淇淋、冰淇淋、饮料、面包、蛋糕、饺子、糖块等食品。

枇杷酱的作用

1.润肺止咳：枇杷中含有苦杏仁苷，因此枇杷酱能润肺止咳、化痰，有助于治疗咳嗽。

2.保护眼睛：枇杷酱富含胡罗卜素，食用后可在体内转化为维生素A，具有预防夜盲症、保护视力的作用。

3.开胃促消化：枇杷酱中所含的有机物能刺激消化酶的代谢，对增强食欲、帮助消化、解渴、消暑有相当大的作用。

枇杷酱的禁忌

1.枇杷本身含有较多的糖分，制作枇杷酱时会加入大量的白糖，因此糖尿病患者不宜食用枇杷酱。

2.枇杷酱特性寒性，所以脾虚腹泻者要慎食。

3.自制枇杷酱不添加防腐剂，一般需要放入冰箱冷藏，20天内食用。