鸽子亦称家鸽、鹁鸽。鸽子的祖先是野生原鸽，是鸟纲，鸠鸽科，鸽属。现在人们有意识的把鸽子作为家禽饲养。鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。

活血化瘀

鸽子是一种热血动物，是妇科的良药。鸽肉具有促进血液循环、消除血瘀、调节阴阳平衡的作用，可消除女性月经紊乱、白带赤下、阴部瘙痒等难以形容的痛苦。

增强体质

鸽子肉富含蛋白质和氨基酸，容易消化。多吃鸽子汤可以使细胞获得足够的营养，使全身器官更有活力，增强体质。

养颜护发

鸽子的骨骼中含有大量的软骨素，可以改善皮肤细胞的活力，增强皮肤弹性，改善血液循环，面色红润。鸽肉还含有大量的泛酸，对脱发、白发和无毛先衰老有很好的效果。所以吃鸽子汤有美容和护发的效果。

增强记忆力

鸽子汤含有大量的脑磷脂，可以帮助促进细胞的新陈代谢升级，减缓大脑和神经细胞的衰老，使想法更清晰，增强记忆，适合经常进行脑力工作的群体和学生。

减缓衰老

鸽子富含血红蛋白、不饱和脂肪和身体必需的各种维生素和矿物质，所以经常吃鸽子汤对避免细胞衰老和保持活力有明显的效果。