冻饺子的正确蒸方法(冻饺子的正确蒸方法视频)

饺子是营养丰富的主食美味，里面有肉有菜，荤素搭配齐全，鲜香软嫩，口感多汁，深受全国人民的喜爱，而且饺子冷冻后可以长期保存，方便食用，但很多人对于速冻饺子的蒸制方法却不大了解，下面就来告诉你们正确的方法，赶紧来学学吧。

正确的冻饺子方法步骤如下：

1.准备适当的冷冻饺子、水、蒸锅。

2.先将适量的水倒入锅中，然后放入笼抽屉或蒸笼中。水不宜过多，不宜超过蒸笼，防止水溢出，导致蒸饺变成煮饺，皮肤变得湿粘不好吃，但不宜过少，否则会有蒸锅和饺子过度干燥的情况。

3.在抽屉底部刷一层薄油，或放一层食用硅油纸，防止饺子粘在底部。

4.冷冻饺子摆放整齐，每个间隔一定距离，防止粘连破皮。

5.然后盖上盖子，大火烧开水，再改为中小火继续蒸10-15分钟。

6.最后，取出饺子，准备酱油、白醋、大蒜、辣椒等酱汁，蘸上食用，部分蒸饺调味料合适，不能直接蘸。

可直接蒸而不解冻。

如果速冻饺子解冻后蒸，饺子会解冻，产生多余的水分，导致饺子相互粘附，皮肤暴露，直接冷冻蒸，因为水冻结，每个饺子都会分离，蒸只需要分离一点距离，或者在表面涂一些食用油帮助分离，保持饺子的外观和味道。

15-20分钟即可。

用冷水蒸饺子，用开水蒸饺子，是生活中吃饺子的常识问题，不要用开水蒸饺子，因为水温过高，速冻饺子突然加热，容易出现皮肤成熟，内部或生态，热不均匀冷冻饺子，蒸味道不是很好，也容易出现饺子皮裂缝。

同时，蒸饺子不能蒸太久。水长时间蒸干后，饺子会变干。如果时间短，可能还没煮熟。一般根据数量蒸15-20分钟。蒸熟后，你可以用筷子夹一个，看看是否有硬芯。如果你不煮熟，继续蒸，直到蒸熟。

一般冷冻饺子用蒸锅蒸，由于水蒸气的作用，会不断产生水蒸气给饺子水，一般蒸，只要蒸时间合适，趁热吃，不会有硬皮，但锅里的水足够，看水少加一些，否则水干，不断加热会带来饺子本身的水，导致饺子皮干。

如果冷冻饺子储存时间过长，饺子皮变得非常干燥，建议蒸前倒少量食用油，油具有保持水分消耗的作用，在蒸过程中可在饺子表面形成保护膜，防止饺子水分消耗变硬。