茄子是我我们生活中常见的蔬菜，具有较高的营养价值，适量食用对人体的健康具有好处，那么秋天能吃茄子好吗？秋天吃茄子的好处？

秋天能吃茄子好吗？

是好的。

事实上，秋天是吃茄子的好时机，也是茄子的收获季节。秋季气温变化较大，昼夜温差增大，茄子养分积累较多，温室温度适宜。由于自然条件能满足茄子生长发育的需要，茄子不仅产量高，而且质量高。此时，新收获的茄子被称为“秋茄”，香味独特，味道鲜嫩，所以味道比普通茄子好，便宜可口。

秋天吃茄子的好处

秋天的天气变得躁热，很多人都会有上火的症状，茄子只能消除上火的症状，具有清热、快速消肿、消除躁热的作用。茄子含有大量的维生素P，可以维持心血管健康，对动脉硬化、高血压、冠心病、坏血病患者有很大的帮助。

茄子皮能吃吗？

能够

茄子皮可以吃。黑紫色茄子皮的颜色来自花青素，是一种非常强的抗氧化成分。在茄子皮和皮下部分，果胶、纤维和维生素C、黄酮含量高于中间。

茄子怎么吃好吃

材料：茄子、老干妈、醋、酱油、油、糖、蒜头、香莱。

做法：

1.茄子洗净切成段，放在盘子上。

2.准备调料：老干妈，醋2、酱油、油耗、白糖各适宜。

3.蒜头切成蒜泥。

4.将蒜泥洒在茄子上，大火蒸8分钟。

5.打开盖子，加入调味料，蒸2分钟熄火。

6.香莱切末，洒在蒸茄子上。