猪板油就是我们平时常说的肥膘，炒菜用的猪油就是用猪板油提炼出来的，我们平时只知道它用于烹饪，殊不知它含有大量的营养元素，是有一定的食用和药用价值的，下面就来看看猪板油的功效与作用有哪些。

增强食欲

猪板油里的油脂与一般的食用油相比，有一股特殊的香气，能够帮助增加食欲。含有的脂肪酸，饱和脂肪和不饱和脂肪量非常，具有一定的营养成分，并且能为身体提供热量。

延缓衰老

猪板油里的维生素含量丰富，维生素是一种极佳的抗氧剂，具备抗衰老的功效，适量食用猪板油能帮助人清除囤积在体内的自由基，延缓衰老，使皮肤变更细腻，且具有弹性。

保护视力

猪板油里的胡罗卜素含量丰富，摄取足量的胡罗卜素能有效保护双眼，推动视紫质达到正常含量，避免因缺乏维生素A所造成视线适应迟缓，也能够避免突然冒出强光对眼睛造成危害，此外还有助于预防夜盲，角膜溃疡，干眼病等眼部不适。

改进糖尿病症

猪板油里的维生素对糖尿病愈后有一定的改善作用，能明显降低甘油三酯，游离脂肪酸，低密度脂蛋白，空腹血糖及自由基水准，从而降低糖尿病大血管，微血管病变发生率。

猪板油的适合人群和禁忌人群

1.适合人群：一般人都适合食用。

2.禁忌人群：肥胖人群、心脑血管病人、老年人。