牛肉是常见的肉品之一，一般是指牛科野牛属动物黄牛或水牛属动物水牛的肉，那么这样的肉吃了会有什么功效作用呢？

增强体质

牛肉中富含蛋白质、维生素、矿物质、氨基酸等营养成分，其中很多是构成人体关键物质，食用牛肉后不但能提高机体免疫能力，增强自身体质，也对术后调理、失血体虚的人带来一定的滋补效果。

益气

牛肉归脾、胃经，《本草纲目》中指出，牛肉能“安中养血、养脾胃、补虚壮健”，针对脾胃虚寒、气血两虚、虚损羸瘦的人而言，食用些牛肉能起到良好的益气的作用，从而改善自身的孱弱体质。

强筋健骨

牛肉富含蛋白质、脂肪、维生素、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等物质，具备强筋骨、补虚养血、化痰熄风的功效，并且牛肉氨基酸的组成比猪肉更贴近身体必须，合理的进餐牛肉对身体能有较好的强筋健骨的功效。

补血养颜

牛肉含有的矿元素中，铁元素相较于鸡、鱼等肉类而言是要丰富得多的，适度的进餐些牛肉，对贫血、气血两虚、脸色苍白等现象能有不错的补血焕颜的作用。

牛肉补什么的食用方法

炒食

准备200克牛肉，适当生抽、蒜、芹菜、淀粉、辣椒、米酒，将牛肉清理切片，和米酒等调料拌和腌渍预留，开枪下油，油烧后将牛肉入锅，微变颜色时捞出，再把辣椒、芹菜、蒜泥入锅炒香，再次把牛肉入锅，同芹菜等一起大火炒2分钟即可食用。

牛肉补什么的注意事项

适宜人群：一般群体均适合。

禁忌人群：皮肤病、高血脂禁吃。

不宜同吃：牛膝、仙茅。