板栗是一种含水分和糖分的食物，所以如果保存不当的会很容易出现长霉变质的情况，也还有可能会发芽，那板栗发芽还能吃吗？板栗发芽了煮熟能吃吗？

板栗发芽还能吃吗

不能。

板栗发芽之后产生一种对人体有害的物质，而这些物质便是黄曲霉素，而黄曲霉素会把整个板栗污染，因此即便是将发芽部分除掉，板栗也不能再食用了，不小心误食，有可能出现食物中毒的状况，危害身心健康，因此板栗出现发芽建议千万别食用，一旦出现哪些不适的病症，建议及时就医查验。

板栗发芽了煮熟能吃吗

不能。

很多人认为生板栗发芽了，煮熟了就可以继续食用了，可是这种观念是错误的，由于黄曲霉素是不能通过高温去除掉，而且板栗逐渐发芽的话就证明板栗经历了长时间储存，其营养元素相对来说外流许多，建议还是吃新鲜板栗会比较好。

板栗发芽是什么样的

发芽的板栗的嫩叶是白色，而非嫩绿色，板栗里的嫩叶一般是从板栗里侧向外侧生长，嫩叶质地摸上去是很柔软的，逐渐发芽的板栗果实色调也会逐渐变黯淡，不如新鲜板栗艳丽，闻着也不会有其他异味。

吃了长芽的板栗要怎么办

少量食用并无不适

一般对于一些体质较好的人而言，少量食用长芽的板栗后并不会有哪些不良反应，因为身体足够将毒素代谢出去，建议下次不要误食就好。

多饮水

假如误食了长芽的板栗出现了一些不适的现象，例如腹泻、腹疼等等，建议多饮水加快代谢，也可以在水里添加糖或者盐来补充能量和电解质。

就诊

假如误食长芽的板栗发生的病症或是不适严重时，建议及时就医医治，以防耽误病情。