班戟即pancake的粤语音译，经过改良后，和原来的pancake有较大差异。班戟的口味很多，有芒果的，香蕉，榴莲等口味，其中榴莲班戟是最具代表性的，那么榴莲班戟怎么做呢?

食物

主料：榴莲肉150克。

其他食物：240克牛奶；一个鸡蛋；80克低筋粉；20克糖粉；15克黄油；1小勺抹茶粉（以上为班戟皮食品）;动物鲜奶油200ml;糖粉30克(以上是做馅所需的食物)。

做法流程

1.将鸡蛋打入碗中打散，加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀（不要打磨鸡蛋）。

2.将牛奶倒入鸡蛋中搅拌均匀。

3.筛选底筋面粉和抹茶粉。

4.用手动打蛋器慢慢搅拌均匀，变成稀面浆。

5.将黄油隔水加热融化成液体，倒入面浆中搅拌均匀。

6.稀浆过筛后，放入冰箱冷藏半小时。

7.平底锅上涂上一层薄薄的油，用小火加热。倒入两勺面浆，摊成圆形。煎至面浆凝结，用铲子铲上煎好的班戟皮，放在盘子里。煎的时候注意用小火，不需要翻身。

8.煎好的班戟皮冷却后，在动物鲜奶油中加入糖粉，消磨到能保持线条的水平，将班戟皮向下铺好，在班戟皮上放入适当消磨的鲜奶油，放入榴莲肉，再放入适当消磨的鲜奶油。

9.将班戟皮包成四方形，将馅料彻底包入皮内。

10.翻过来，榴莲班戟就完成了，做好的班戟需要放在冰箱里冷藏，最好在一天内吃完。

作用

开胃，增进食欲，补充足够的蛋白质和脂质，是营养的良好来源。

成品图