柿饼上的白霜是什么(柿饼上的白霜是什么糖)

柿饼软糯香甜，十分美味，可是有些柿饼上总有一层或薄或厚的白霜，因此想问下柿饼上的白霜是什么？柿饼上面的白霜能吃吗？

葡萄糖和其他糖原的凝结物。

柿子上覆盖着一层对称厚度的面霜。事实上，柿子果实是干的。放置一段时间后，水分会慢慢蒸发。最后，在皮肤上形成的一层葡萄糖和果糖粉与果脯上的糖桨相似，营养丰富。

真正的面霜是可以吃的。

柿子在正常情况下可以吃霜，这是葡萄糖、果糖、蔗糖的粉末，还含有甘露醇、酚类、还原糖、多糖、有机物等营养物质，可以轻松食用，对身体有益。

小贴士：因为柿子霜是质量的优良体现，所以有很多无良企业为了盈利，会有很少的柿子霜覆盖类似的轻钙粉，假，所以有时不是柿子霜越好，可能是假的，必须小心无良企业的陷阱。

由于柿子上的一层霜是葡萄糖凝固的产物，长期适度食用可以为身体补充一定量的糖，有利于人体的营养和健康，非常适合低血糖群体。

柿子很冷，在中医中，也可以吃药，柿子上的霜味道很甜，可以滋养喉咙，有一定的喉咙咳嗽效果。

由于新鲜柿子富含水分、葡萄糖和果糖，当柿子长时间暴露在阳光下时，果实中的水分会慢慢挥发，葡萄糖和果糖会逐渐渗透到皮肤上，凝结成一层白色粉末，从而形成柿子上的面霜。

发霉的柿子表面除了白色粉末外还伴有黑点，而正常的柿子表面的霜略白，遍布不均匀，在柿子的顶部，有些也会出现霜圈。

柿子发霉时，会释放出发霉的味道，而自然干燥的柿子闻起来有淡淡的柿子香气，还有一点糖香。

柿子逐渐发霉，表面感觉有点湿冷，触感粘稠，柿子粉细腻，干燥不粘手。