果醋的功效与作用，当水果和醋放到一起，会发生什么样的奇妙反应？当变成果醋，既兼有水果和食醋的各自的营养保健功能，还会产生1+1＞2的效果。发酵后果醋中的维生素，甚至比水果中的维生素还要丰富。

降胆固醇

长期食用果醋，能降胆固醇。研究证实，心血管病病人每日服食20mL果醋，6个月后胆固醇均值减少9.5%；中性脂肪降低11.3%，血液黏度亦明显下降。

防癌抗癌

果醋中含有丰富的维生素、氨基酸和氧，可在体内与钙质生成醋酸钙，提高钙质吸收。

果醋里还含有维生素C，维生素C是一种强悍的抗氧剂，可防止细胞癌变和细胞衰老，还可阻拦强致癌物亚硝酸在体内的生成。

减缓衰老

长期食用果醋，能抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成，使机体内过氧化脂质水准降低，减缓衰老。

此外，果醋中所含有的有机物、甘油和醛类物质，能够均衡肌肤的pH，操纵油脂分泌，软化血管。

加快新陈代谢

果醋含有10种以上的有机物和人体所需的多种氨基酸，能促进身体的新陈代谢，调节酸碱平衡，缓解疲劳。

果醋在家就能做

山楂醋——减少固醇

用料：山楂1000g、米醋1000g、冰糖1000g

做法：

1.把山楂洗干净，割开去籽和蒂，再将山楂晾干。

2.山楂放到玻璃瓶里加冰糖、醋，依照1：1：1比例。

3.每日晃动下让冰糖溶化，打开盖子和排气，让山楂不要漂浮在瓶口变坏。

4.一周后，就可以加水喝过。

苹果醋——防三高

用料：苹果4个、4～8两冰糖（或蜂蜜）、500克米醋

做法：

1.用刀刮去苹果的果蜡，切成片，放进洁净的无水玻璃瓶中。

2.添加冰糖（还可以加蜂蜜），倒进500克的米醋，醋的酸值低于9即可。

3.密封15～30天，其色调变为类似蜂蜜的颜色，即可饮用。依据个人口味，添加冷水或者温水稀释饮用。

香蕉醋——护肤通便

用料：香蕉100克、红糖100克、苹果醋200克

做法：

1.香蕉削皮后，切成片。

2.将红糖、苹果醋、香蕉放到一个碗里，再放入微波炉400瓦微波30秒。

3.取出后，把里面的红糖搅拌使其溶化，倒进一个不透光的玻璃瓶内，摆放在没太阳直射的区域14天就好啦。

作用：能够润肠通便，滋润肌肤。

草莓醋——减轻肩膀酸痛

用料：1000克草莓、1000克冰糖、1000克谷类醋

做法：

1.将草莓充足洗净后，除蒂部。

2.将草莓和冰糖先后置入广口瓶中，随后注入谷类醋。

3.密封置于阴凉处一周后，便能饮用。

作用：长期坚持饮用草莓醋，可以改善慢性疲劳、减轻肩膀酸痛，也会对便秘有很好的功效。草莓醋针对抑止痘痘、面疱、雀斑都有很好的协助。

猕猴桃醋——减肥

用料：1个猕猴桃、1瓶陈醋、20克冰糖

做法：将猕猴桃削皮，取果实后，和陈醋、冰糖一起放入玻璃瓶中密封，待冰糖融化后即可饮用。

樱桃醋——保护视力

用料：米醋、樱桃各300克

做法：米醋、樱桃混和泡一周，每日早晚饮用20mL。

番茄醋——抗氧化

用料：1000克番茄、1500mL清醋、20克冰糖

做法：

1.将红透的番茄洗干净，擦干表面水份，割开后放入干燥玻璃瓶中。

2.添加清醋、冰糖，在罐口铺满一张塑料纸密封一周即可。

作用：抗氧化、助消化、美容，还能够抑制癌细胞。

特别提示

1.在盛装果醋以前，要将玻璃瓶洗净，并上锅高温蒸煮消毒。

2.果醋要趁热倒进瓶中，这样一来，放凉后瓶盖或瓶盖就能紧紧和瓶子吸在一起，做到最大程度的真空，避免霉菌滋长造成果醋变质。

3.喝果醋的时候注意量，不要太多。每次一小勺兑一杯水，餐前1小时喝即可。特别是有胃病的朋友，要多注意。

4.缺钾、有骨质疏松的群体、糖尿病人，不宜服食果醋。