啤酒鸡是鸡肉烹饪方法中比较特殊的一种，能有效去除鸡肉的腥味，提升鸡肉的口感，下面看看啤酒鸡怎么做的。

食物

关键食品：啤酒（1瓶，600ml）

其他食物：三黄鸡（一只，约500克）、沙姜(1小块)、(1/2)、香莱(3棵)、油(2汤勺)、海鲜酱油(2汤匙)、盐(1汤匙)。

做法流程

1.将三黄鸡洗净，切成小块，加入2汤匙海鲜酱油和1/3汤匙盐均匀，腌制20分钟。

2.葱洗净切成，沙姜去皮切末，香莱去根，洗净沥干水。

3.煮2汤匙油，炒香沙姜和洋葱丝，倒入鸡块，炒至肉变色。

4.倒入1瓶啤酒搅拌均匀，加入1/5汤匙盐调味料。

5.盖上大火烧开，改文火炖15分钟。

6.放入香莱，煮至菜叶变软，可歇火摆盘。

作用

鲜味浓郁，鸡肉鲜嫩，鸡汤迷人

成效图