在生活中，我们常把优酸乳喝酸奶放在一起谈论，因为他们都酸酸甜甜的，都有牛奶，那优酸乳是酸奶吗？

酸奶是酸奶吗？

不，优酸奶属于牛奶饮料，酸奶是牛奶发酵的，前者是一种饮料，不再是牛奶，后者本质上仍属于牛奶。

优酸奶和酸奶的区别

优酸奶：由牛奶加水、糖、香精、酸味剂或发酵剂制成。它的牛奶含量很低，只有三分之一，营养成分也不高。

酸奶：是将牛奶杀菌后添加有益细菌，通过发醇获得，基本保留了牛奶的营养。

可以用优酸乳代替酸奶吗？

不可以。

优酸乳本身营养成分不高，蛋白质含量只有1%左右，而且含糖量也很高，喝了对人体没有太大好处。

酸奶的蛋白质含量一般在2.9%以上。酸奶在保留牛奶营养的同时分解了一些乳糖。因此，乳糖不耐症患者也可以喝酸奶，酸奶中含有活性益生菌，有助于稳定肠道菌群的生态平衡。因此，酸奶的营养价值远远大于优质酸奶。

购买时如何区分优酸乳和酸奶

1.首先要看包装上有没有写饮料，饮料字眼，如果有写的话就不是酸奶；

2.看蛋白质含量，优酸奶的蛋白质含量在1%左右，而酸奶的蛋白质含量在2.9%以上；

3.看配料表中的水，一般优酸奶配料表中的水会达到第一位，而酸奶配料表中一般没有水。