枸杞营养价值很高，是四季皆宜的养生保健饮品。那么下面我们就来了解一下枸杞的营养成分，看看枸杞的营养价值及功效吧。

糖原

枸杞中含有大量果糖、蔗糖和葡萄糖，因此枸杞味甜。枸杞多糖由6种单糖构成，对免疫功能低下有明显医治作用。

蛋白质

枸杞中含有丰富的蛋白质、氨基酸和SOD蛋白质。SOD氨基酸具备降低胆固醇的作用，具有较强的抗氧化，抗衰老作用。

维生素

枸杞中含有丰富的维生素。维生素是维持生命活动关键活性成分，参加机体代谢的调节，在人体成长发育过程中发挥重要的作用。

类胡萝卜素

枸杞因含有大量色素而呈现红色。枸杞中胡罗卜素含量很高，其维生素A活力高过羊肝，对视力的发育有很好的推动作用。

生物碱类

甜菜碱是枸杞果、叶、柄中主要的黄酮之一。甜菜碱能帮助脂肪分解，起到抗脂肪肝的作用。

矿物质元素

枸杞含有丰富的钾、钙、锌等矿物质元素，针对保持人体酸碱及细胞渗透压有重要作用。