鹿筋是鹿科动物梅花鹿或马鹿四肢的筋，是一种营养价值很高的食材，能补肾阳、壮筋骨。

强筋骨

鹿筋含有睾酮、雌二醇等性激素，以及脯氨酸、甘氨酸等氨基酸、钠、铁、锰、锌等无机元素。具有强筋骨、养血通脉、造精益髓的功能。

养血通脉

鹿筋富含胶原蛋白，在加工过程中保持了鹿筋的含血量，从而增强了鹿筋的养血作用。

造精益髓

鹿筋是鹿四肢伸肌腱、屈肌腱和背部最长肌的肌膜。鹿筋性温，味淡咸，无毒；入肝肾二经；能补肾益精。

祛湿止痛

鹿筋对长期风湿、关节痛、腰脊疼痛、筋骨疲劳或虚弱、行走困难、手脚无力、手脚抽筋、跌打劳损、筋骨疼痛等有显著疗效。