大米绿豆粥是一种以绿豆和大米为原料制成的米粥，多在夏天食用。大米绿豆粥中含有非常丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和各种维生素等营养物质，其中的大米又称”稻米“，分为粳米、糯米和籼米三种类型，能够补中养胃、聪耳明目，而绿豆又称青小豆、植豆，具有清热解毒、健脾开胃等功效。这两种食物对人体的生长发育都有很大的帮助。

清热去火

绿豆性寒，味辛，具有清热解毒的作用。夏季食用可清热解火，缓解高血压、水肿症状，但冬季不宜食用，脾胃虚弱腹泻者不宜食用。

常见的清热去火食品：梨、苦瓜、百合、薏苡仁等。

健脾开胃

大米性温，味辛，有健脾开胃的作用。如果病后胃肠功能差，可以适量食用，特别适合上火口渴的人。

常见的健脾开胃食物：山药、萝卜、大枣、栗子等。

保护心血管

大米绿豆中的绿豆可以减少胃肠道对胆固醇的吸收，促进胆固醇的异化，降低血液中的胆固醇含量，防止血栓形成，达到保护心血管疾病的效果。

常见的心血管保护食品：芹菜、黑芝麻、大豆、玉米、蜂蜜等。

大米绿豆粥适宜人群和禁忌人群

1.适合人群：大米绿豆粥具有清热、健脾、开胃的作用，可保护心血管，防止血栓形成，适合火便秘、脾胃虚寒、三高患者食用。

2.禁忌人群：体质虚寒等人群不宜食用。

大米绿豆粥的家常做法

绿豆糯米粥

材料：150克糯米，100克绿豆，红糖适宜。

做法：

1.先把米饭、绿豆洗净。

2.锅中加入适量水，加入糯米和绿豆煮2小时粥。

3、最后加入红糖煲滚食粥。

绿豆大米百合粥

材料：绿豆50克，大米40克，干百合15克。

做法：

1.干百合提前一天用清水浸泡。

2.绿豆、大米用清水洗净浸泡。

3.加入足够的水。

4.大火煮开，文火煮30分钟，加入浸泡后的百合。

5.继续文火煮10分钟即可。

绿豆粥

材料：糯米、大米、绿豆、黑米、薏苡仁、少量水。

做法：

1.三种原料浸泡两小时以上，放入冰箱冷藏。

2.泡好后的样子。

3.放入压力锅中，水开后，中火压5分钟即可。