脂肪肝可由多种因素引起，如慢性酒精中毒、营养缺乏或过剩、糖尿病、肥胖、药物或化学物质中毒、慢性感染或缺氧、内分泌紊乱等。而长期酗酒是造成脂肪肝的首要原因。

何首乌粥

取何首乌20克，梗米50克，红枣2个。将何首乌洗净晾干，打碎预留，然后将梗米、红枣加水600ml，放入锅中煮成粥，加入何首乌末搅拌，用文火煮几次，早上空腹湿热服用。

红小豆鲤鱼汤

取红小豆150克，鲤鱼1条（约500克），玫瑰6克。将鲤鱼活杀肠杂，与余两味加水，煮至熟。去花调味料，分为2～3次服用。

菠菜蛋汤

取200克菠菜和2个鸡蛋。将菠菜洗净，放入锅中爆锅，适当加水，煮沸后，打入鸡蛋，加入盐、鸡精调味料，配餐。

灵芝蛤蜊煮冰糖

取20克灵芝，250克蛤蜊肉，60克冰糖。把蛤蜊去壳，取肉，用清水洗净备用。灵芝在沙锅里加水煎1小时左右，取浓汁，加入蛤蜊肉，然后煮沸，加入冰糖，融化后，喝汤吃肉。

兔肉煨山药

取兔肉500克，山药50克，盐少许。将兔肉洗净切片，与山药一起煮，煮沸后用文火炖至煮熟，喝汤吃肉。

黑鱼冬瓜汤

取黑鱼1条，东瓜250克，葱、姜、盐、鸡精适宜。将黑鱼洗净，去除鳞片和肠杂，将东瓜切片，一起煮，加入调味料，服用两次。