在溃疡性结肠炎迁延、发作的过程之中，大多数患者可能发生某一种或多种营养缺乏病。为避免患者出现严重并发症，饮食禁忌成为溃结患者日常护理中极为重要的内容。

不宜吃生冷油腻辛辣刺激食物

冷食是指生冷水果、冷食、冷馒头、生冷食：油腻食物是指肥肉：辣椒、葱、姜片、生蒜、韭菜、葱等辛辣食物。吃这种食物和吸烟，喝酒刺激直肠肠腔，使肠道水肿、血肿、平滑肌痉挛，导致疾病复发或加重疾病。

不宜吃过敏性食物。

由于人们的体质不同，他们对食物的过敏经历也不同。牛奶、鸡蛋、蜂蛹、未成熟番茄、花生、菠萝、蚱蜢、螃蟹、豇豆、蛇肉和一些昆虫食品都有致敏原，患者不宜食用。

不宜吃得太饱

吃喝，会使胃肠功能障碍导致疾病复发或加重。

腹部不宜着凉

即使在夏天，也要保护好腹部，不要让腹部受凉，否则肠胃受凉刺激，筋挛会引起疾病的发病或加重。

不宜过度疲劳

在过度疲劳的前提下，人体的免疫功能和抗病毒能力下降，容易使疾病发病或加重。5、不宜长期生气、无聊、愤怒、担心。

这些不良精神创伤可使迷走神经精神兴奋，刺激肠蠕动增强，肠液代谢过剩，降低肠屏障的保护性能，引起肠膜溃疡和出血，产生溃疡性结肠炎。