茴香籽，原产于欧洲、地中海沿岸，现在我国各地均产。为伞形科茴香属植物茴香的干燥成熟果实。茴香籽具有散寒止痛、理气和胃、提升食欲、护肝利胆、抗菌、升白细胞的作用，可用于治疗寒疝腹痛、肝气郁滞、睾丸偏坠胀痛、痛经、少腹冷痛、脘腹胀痛、脾胃虚寒、食少呕吐等症。

祛寒止痛

茴香籽性辛温，入肝、肾经，能温肾暖肝、祛寒止痛，可用于治疗寒疝腹疼、肝气郁滞、睾丸偏坠痛痛、痛经、少腹冷痛等症，常和乌药、青皮、高良姜等药同用。

理气和胃

茴香籽辛散理气，入胃经，有理气和胃、开胃、止呕的作用，适合于治疗胃寒气滞导致的脘腹胀痛，常和高良姜、香附、乌药等药同用。还可治疗脾胃虚寒造成呕吐、食滞，能与白术、陈皮、姜片等药同用。

提高胃口

茴香籽中的小茴香酮和茴香醛可以产生独特的香味，刺激人的唾液和胃液代谢;此外，茴香中还含有可以刺激肠胃神经血管的有益物质，帮助我们提高胃口，胃液的分泌则帮助了肠胃消化和吸收食物。

护肝利胆

茴香籽还具备护肝利胆的功效，能促进胆汁分泌，并使胆液固态成份提升。茴香籽的挥发油成份对器官平滑肌有松驰功效，能促进肝组织再生。

抑菌抗菌

茴香籽中含有挥发油，挥发油对真菌孢子、鸟型结核菌、金黄色葡萄球菌有杀菌功效，就算将挥发油原药液稀释800倍仍具有抑制金黄色葡萄球菌的功效，杀菌作用特别强。

升白细胞

茴香籽中含有茴香烯，茴香烯能促进骨髓细胞完善和释放入外围血夜，有明显的上升白细胞的功效，通常是上升中性粒细胞，能使白细胞下降慢、恢复快，对化疗者白细胞减少症有良好的功效。