新鲜核桃不仅口感鲜美，而且营养丰富，含有多种对人体有益的成分，如不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素和矿物质等。那么，新鲜核桃怎么吃最好呢？

　　新鲜核桃怎么吃最好

　　1、直接食用

　　直接食用是最简单、最直接的吃法。将新鲜核桃的外壳敲开，取出里面的核桃仁，就可以直接品尝了。这种吃法能够最大程度地保留核桃的原汁原味。

　　2、核桃拌菜

　　将核桃与各种蔬菜（如菠菜、生菜、胡萝卜等）搭配，加入适量的调味料（如橄榄油、盐、醋等），制成一道清爽可口的拌菜。这种吃法不仅口感丰富，还能增加蔬菜的营养价值。

　　3、核桃沙拉

　　将新鲜核桃与水果、蔬菜、肉类等食材混合，加入沙拉酱拌匀，制成沙拉食用。这样吃不仅美味可口，还能满足人体对多种营养的需求。

　　4、核桃炖肉

　　将新鲜核桃与肉类（如猪肉、鸡肉等）一起炖煮，能使菜肴更加美味营养。

　　核桃的营养食谱有哪些

　　1、核桃炖鸡汤

　　材料：鸡、核桃、姜、料酒、清水、盐、小葱、枸杞。

　　将鸡处理干净后斩块，核桃去壳取仁备用。

　　锅中加水烧开，放入鸡块焯水去血沫后捞出沥干。

　　将鸡块、核桃、姜、料酒、清水放入炖锅中，大火烧开后转小火炖煮1小时。

　　加入盐、枸杞调味，撒上葱花即可出锅。

　　功效：鸡汤本身具有滋补养生的功效，加入核桃后更能增强营养效果。

　　2、核桃炒虾仁

　　材料：核桃、虾仁、葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、淀粉。

　　将核桃去壳取仁，虾仁洗净去虾线备用。

　　锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香后捞出。

　　放入虾仁翻炒至变色，加入料酒、盐、鸡精调味。

　　放入核桃仁翻炒均匀，用淀粉勾芡后即可。

　　功效：核桃中的卵磷脂和不饱和脂肪酸有助于促进大脑发育，虾仁也富含优质蛋白质，对大脑健康有益。