在超市买的干海带，泡太多了吃不完，已经放在水里面泡了两天了，现在还能吃吗？

海带中的碘、钾、甘露醇和多种维生素含量较高，有益人体健康。但是晒干的海带放在水里面浸泡15分钟以后，85%的碘会溶解在水中；浸泡40分钟，则80%的甘露醇会被溶解；浸泡几小时或者几天以后，海带中几乎所有的营养物质都会被溶解，吃到的就只是海带胶和纤维素了。