土茯苓是一种较为常见的中药，具有不错的营养价值、药用价值，很多人都用来煲汤饮用，那土茯苓煲汤颜色那么红怎么回事？

1.如果用土茯苓汤煮出来的汤颜色是红色的，可能是因为用的是红土茯苓。因为土茯苓有白茯苓和红茯苓，红土茯苓煮出来的汤是红色的。

2.也可能是土茯苓被氧化了。土茯苓干燥后颜色变浅，但切割后容易氧化。因此，切面为白色至浅红棕色，汤可能为红色。