润肠通便
忧藏草虽然主要用于中药,但也是早春野菜之一。它可以直接油炸,富含膳食纤维。食用后,会在胃内吸收大量水分,刺激胃肠蠕动,促进排便。
抗氧化
忧藏草全株黄酮含量高,抗氧化活性强,有助于清除体内自由基,减少对细胞的损害。它也是忧藏草抗癌活性的关键有效成分。
增强体力
忧藏草是植物中富含蛋白质的少数野生蔬菜,包括粗蛋白和粘液蛋白,包括17种氨基酸。食用可促进蛋白质合成,提高免疫力,增强体质。
调节血压
忧藏草含有大量矿物质元素,其中改性、磷、镁含量最高。这些矿物质元素吸收后可参与调节人体渗透压,具有降压作用,适合高血压患者食用。