蒸海蟹需要多长时间？

蒸海蟹，无论是冷水还是热水，一般只看蒸后的时间。3、2以内的蟹应继续蒸10分钟，3、3～四双继续蒸12分钟，四两以上继续蒸15分钟。

一般来说，蟹的体重每增加12分钟，蒸的时间增加2分钟。

注意：

1.水开后蒸的时间太短，蟹肉没有完全煮熟，不够紧，吃了也容易胃部不适；

2.蒸太久了，蟹肉蒸老了，会比较干，柴火。