人体在辟谷期间是不需要吃主食的，只能吃少量的蔬菜和水果，因此辟谷结束之后身体一下子接受不了太多的食物，那辟谷后该如何复食呢？

由浅入深

辟谷的时候由于吃的食物很少，基本处于挨饿的时期，因此辟谷结束后不能大吃大喝，这样容易让身体出现反弹，并且每餐最好只吃六七分饱，修复饮食的时候要由浅入深，由少渐增，渐渐地提升就餐量。

清淡易消化的食物

因为辟谷期内就餐量很少，这时的肠胃比较脆弱，在这种情况下最好选择清淡和比较好消化的食物，以免增加肠胃的负担，进而出现肠胃不好的病症。

先吃流食再吃固态食物

辟谷刚结束的时候最好先吃流食，如白粥、汤菜的食物，假如直接吃固态食物，肠胃会承受不住，等肠胃适应2-3天之后再吃比较软的米饭、面条之类的固态食物，过辣、过咸的食物容易刺激到胃，最好也不要吃。

素餐要多吃

一开始复食的前一周，为了防止对胃肠造成危害，辟谷期内最好少食荤腥之物，多吃素食，水果蔬菜起码要咬合30口以上再咽下，同时不要摄入过多的盐分，以防身上出现水肿，并且复食时期的食物尽量吃温热的，太冰和太烫的食物最好不要吃。

辟谷复食菜谱

1.第一天最好吃蔬菜汤。将洗干净的小青菜剁碎，在锅中放入青菜和水，烧开就可以了，切记不能放油盐跟其他调料，第一餐的菜可以稍微少一些，汤多一些，每餐的用餐量在1碗上下。

2.第二天早、中餐最好是米汤。将少量的小米或者稻米，加水多煮一下，只喝上边的汤就可以了，晚饭则可连米一起吃了，每餐可以吃1碗到1碗半上下。

3.第三天早上可以挑选吃米粥，也可以挑选吃面。面条最好炖烂一点，只需放少量油盐。中餐和晚餐也可以挑选吃面，还能够炒点青菜吃，可是油盐要少放。

4.第四天早晨可以吃米粥或面条，也可以挑选吃煮鸡蛋，中餐和晚餐则可以吃少量米饭和青菜，但米饭不能太硬。

5.第五天早晨可以吃米粥或者面条，也可以吃煎鸡蛋，中餐和晚餐也可以吃米饭和青菜、炒蛋和炒豆腐，米饭也不要太硬。

6.第六天饮食能够恢复过来，可是肉类和油炸食物尽量不要吃。

7.第七天吃素食的朋友饮食能够恢复过来，喜爱吃荤的朋友则可以吃些鱼和肉，每餐吃七八分饱就可以了。