最近囤了些蘑菇，但买多了蘑菇常温下放不久，不知道要怎么存放好呢？

除了冰箱冷藏和冷冻外，还能够采用以下措施保存：

1.阴凉保存

若想想蘑菇在常温喜爱储存时间长一些，那鲜蘑菇买回去一定要摊放到报纸上，放在阴凉处晾晒，其水份少了，微生物自生的概率就会下降，保存期自然能延长，但必须提醒的是，存放时别放进塑料袋，由于这将导致水份没法释放，从而加快鲜蘑菇发霉。

2.清水浸泡

将蘑菇洗净，放进容器，倒进清水吞没鲜蘑菇，用重物压着，注意不能用铁质的容器，以防鲜蘑菇发黑，那样也可保存三至五天。

3.晾干法

将蘑菇晾干一下，装进非铁制容器中，随后一层鲜蘑菇洒一层盐，此法可存放一年以上。

4.烘干法

把蘑菇清理干净，随后烘干，放凉，装到封闭的容器里，存放在阴凉遮光处，用的时候取出，水发一下就可以制做美味的佳肴，保存时间也比较长，可长达6个月-一年。