我前两天买了一把香蕉，没有吃完就放在冰箱里了，今天准备拿出来吃的时候才发现香蕉已经被冻黑了，请问这样的香蕉还能吃吗？

能吃。

香蕉富含酚类物质和多酚氧化酶，低温会损害香蕉皮细胞，导致表皮细胞流出，在氧气作用下，会产生苯二酚，苯二酚聚集会使香蕉皮变黑，香蕉皮变黑，果肉基本没有变化，没有有害物质，或可以继续食用，但味道会更差；但如果储存时间过长，果实会变黑、变软、变酸，则不建议食用。