家里买了些蘑菇回来吃，请问蘑菇需要焯水吗？

提议焯水。

蘑菇针对要不要焯水，并没严格规定，可根据自身的烹饪方式及口感喜好来确定，但因为很多蘑菇都有一股不好的味道，有的甚至还带有超标的有害物质，假如焯水的话，能够帮助改进蘑菇的味道和清除有害物质，使蘑菇吃着口感更好更健康，因此蘑菇还是挺建议在焯水后吃。