白果含维生素、氨基酸、淀粉等营养物质，有滋补身体的功效，还有止咳、止带、降压的作用，吃过白果的朋友都会发现，白果有一层种皮，那么这白果皮怎么去掉呢？

白果皮怎么去掉

方式：

1.将白果洗净，用硬实器皿敲响白果机壳，然后将种仁取出。

2.将种仁浸泡5~7小时，然后用力搓掉种皮，清水冲洗整洁即可。

白果吃多了会如何

中毒

白果含有白果酸、白果酚、氢化白果酸等有害物质，过多食用会导致中毒，普遍中毒症状有发烧、呕吐、腹泻、惊厥、抽动等，如食用白果发生中毒反应，应立即扣吐和就诊查验。白果的常用量为4.5～9g，不宜过多食用。

白果和什么不能一起吃

1.鳗鱼

鳗鱼虽含多种营养元素，但不适合和白果一起食用，由于二者含有成份易出现反映，同吃可能会导致身体不适。

2.红萝卜

红萝卜含丰富的维生素、氨基酸，有较高的食用价值，但其含有维生素C分解酶，会损害白果中的维生素C，因此不宜一起食用。

新鲜白果怎样保存

冰箱冷藏

白果适合存储在阴凉干燥处，如果条件允许的话，能够储放到冰箱冷藏，这样既能增加白果的保质日期，又能储存白果的美味。

注意：冰箱冷藏白果，要密封严密，以防与其它食物跑味。

新鲜白果如何吃

腐竹白果糖水

材料

腐竹皮2块，冰糖适当，白果20粒（视总数定份量）。

做法

腐竹皮先浸湿，白果去壳洗净，煲至白果熟透后加冰糖，汤成可饮。

白果冬瓜粥

主料

稻米100克，东瓜150克，白果10克，姜3克，盐2克。

做法

1.稻米熬成稀饭。白果洗净，浸泡回软，绰水烫透，捞出沥干水分。东瓜去皮切厚片预留。

2.锅里添加高汤、姜末上火烧开再放入稀饭白果及盐和胡椒粉，用大火煮沸，放入冬瓜片搅拌，煮5分钟即可。