请问杏鲍菇要炒多长时间才会熟？

1-3分钟。

杏鲍菇跟平时的菌类是一样的，一般大火油爆3分钟即可熟透了，一般就是炒到杏鲍菇变软后再好炒30秒就可以了，尽量不要炒到出水，杏鲍菇水分都被逼出来了，这样的杏鲍菇就不好吃了。

倘若经过绰水的杏鲍菇炒制时间就更短了，焯过水的杏鲍菇都是早已熟透或者半生不熟的啦，大火炒制很容易就炒软，所以一般炒制1分钟即可。