弄了500克面粉，但不知道要放多少酵母呢？

一般500克面粉放3-5克酵母即可。

当你醒来的时候，如果酵母放得太多，它会使好的面条产生酸味，但只要在面团中加入一点食用碱，它就可以中和面团中的酸味，所以酵母放得太多并不重要，只要加一点食用碱，或者可以吃。

虽然可以吃，但建议不要放太多酵母，因为只要温度（适宜温度为35-42℃）和糖符合要求，面团就可以在20-30分钟内发酵。