豆腐炖鱼头是生活中常见的一种汤水，很多人日常都喜欢食用豆腐炖鱼头汤，我买了一个鱼头，准备做豆腐炖鱼头汤喝，豆腐炖鱼头汤的家常做法是怎样的呢？

材料：鱼头、豆腐、葱、姜、米酒、盐。

做法：

1.准备鱼头，嫩豆腐。

2.将鱼头切片用料酒和姜片腌制10分钟，豆腐切丁预留。

3.将适当的油倒入锅中，放入鱼头煎煮。

4.鱼头表面变色后，放入能不过鱼头的清水中。

5.水烧开后，转入砂锅中，放入葱结小火慢炖。

6.将豆腐炖至料汁奶白。

7.加入豆腐炖10分钟，加入盐调味。

8.加盐后炖2分钟即可出锅。