平时买的芝士焗饭还能拉丝，但自己做的芝士披萨就不能，不知道这芝士是不是拉丝的就好呢？

拉丝效果好的马苏里拉奶酪不一定好。

为了满足大家对拉丝性能的要求，市场上不乏一些质量差的重塑奶酪。在生产过程中，添加了大量的添加剂、破乳剂、添加剂、水、奶粉、奶油、调味品等，导致一些拉丝效果好的奶酪味道很差，有咬合塑料的味道，奶香味淡，食用效果不理想，甚至对健康不好。也可能存在健康风险问题。