买了两斤排骨，想着回家炖锅汤喝，那炖40分钟能不能炖熟呢？

压力锅基本可以煮熟。

炖排骨的时间与常用容器及其炖排骨的总数密切相关。如果用高压锅炖排骨，数量不多，压力锅密封性好，40分钟左右即可炖熟；如果用炖锅，炖锅加热慢，温火煮3小时左右；如果用砂锅炖，一般先用大火煮，再转小火慢炖，基本需要2小时左右。