湖蟹和河蟹的区别是什么？是同一种蟹吗？

两个不同的概念。

一般来说，湖蟹是指湖蟹，河蟹相对于海蟹，日常生活中很少有淡水蟹，一般称为河蟹，表明水蟹，所以湖蟹和河蟹是两个完全不同的概念，严格来说，河蟹涵盖了水、湖、河蟹，因此，湖蟹是河蟹的一个品种。