玉米粥，即玉米或者玉米粉为主要材料熬制成的粥。玉米是一种常见的杂粮，含多种维生素和矿物质，且亚油酸含量较高，经常食用对人体有不少好处。玉米粥味道香甜，且便于消化，适合作为早晚餐食用。

玉米粥的营养成分

玉米粥的营养成分比较全面，一般含蛋白质、脂肪、纤维、钙元素、磷元素、铁元素、硒元素、镁元素，还含有胡罗卜素、维生素B、B2和尼克酸、烟酸及其谷固醇、卵磷脂、维生素E、赖氨酸、谷胱甘肽、玉米黄质等。

预防便秘

玉米粥中含有丰富的纤维，纤维具备刺激肠胃蠕动、加快粪便代谢的特点，能够预防便秘、肠炎等。

提高免疫力

玉米粥含有的硒元素有调整蛋白质合成的功效，能增强人体免疫力。

减缓衰老

玉米粥里还含有一种长命因素—谷胱甘肽，在硒元素的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具备减缓衰老的功效。

预防黄斑性病变

玉米粥含有丰富的玉米黄质，能够防止老年黄斑性病变的产生。

保护视力

玉米粥之中含有一定量的胡罗卜素，能保护视力，避免视力下降。