今天买了黄豆，不知道黄豆怎么泡发，想请问一下。

温水浸泡：将大豆浸泡在60度左右的温水中，浸泡2-3小时。这种方法非常适合浸泡大豆，可以充分浸泡大豆，锁定营养元素。

冷水浸泡：提前一天晚上将大豆浸泡在冷水中。冷水至少应覆盖大豆，一夜即可浸泡。该方法操作方便，非常适合生活节奏快的群体。

小提示：

一般建议用冷水浸泡8小时左右。这种大豆的出浆率会比较高，大豆的香气也会比较浓。但不建议浸泡时间过长，最好不要超过12小时，以免长时间浸泡引起异味。