鲫鱼是生活中常见的鱼类，很多人日常都喜欢吃鲫鱼，鲫鱼豆腐汤怎么煮成奶白色呢？

材料：鲫鱼、豆腐、食盐、米酒、鸡精、胡椒粉、葱段或香莱。

做法：

1.准备鲫鱼一条，清理干净，双面刮花刀，添加食盐、米酒腌渍片刻。

2.锅里滚油，放入姜片煸香，然后将腌好的鲫鱼放入用小火煎至双面淡黄。

3.倒进开水，转大火烧开，直至汤色泛白。

4.豆腐洗净，切片后放入，转中火继续烧煮，直至汤色变得浓白。

5.撒进适当食盐、鸡精、胡椒粉调料。

6.出锅前放入葱段或香莱装点即可。